《作り方》
１．
牛肉に塩、こしょうで下味をつけ、レアに焼く。
２．
あらかじめボイルしたじゃがいもを、牛肉と一緒に焼く。
３．
1 を皿に盛り、アンチョビ・オリーブを飾る。みじん切りにしたエシャロット、パセリも飾り、最後にマスタードを添える。
4.
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