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| １． |
牛肉に塩･こしょうし、小麦粉を表面全体に薄くまぶす。 |
| ２． |
熱したフライパンにサラダ油をひいて、牛肉を炒め、全体に焼き色をつける。 |
| ３． |
水、ケチャップ、トマトピューレを同分量ずつ、鍋に入れ、火にかける。 |
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炒めた肉、チャツネ、オレガノ、月桂樹の葉を入れ4〜5時間煮込む。
塩･こしょうで味をととのえる。 |
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できあがりのシチューに野菜を添える。 |
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にんじん、じゃがいもはシャトー切りにしてゆでる。ブロッコリーは塩ゆでする。エリンギは軽くソテーする。 |
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スライスしたフランスパンを添えてできあがり。 |
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野菜を一緒に煮込む方法もありますが、あとから添えると簡単で形もくずれません。
赤ワインなども使っていないのでお子様にも召し上がっていただけます。
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